Fermentado de mel ou hidromel é basicamente um ‘’vinho de mel’’
De paladar seco e teor alcoólico aproximado 10%
Nossa safra de 2023 fermentou por 15 meses e sua maturação foi de 120 dias com putumuju (madeira brasileira).
Notas presentes de baunilha, dulçor leve e um final suave de butiá.
Ingredientes: água, mel, butiá e baunilha
Não filtrado
Não pasteurizado
Sem adição de produtos químicos
Fermentação espontânea (selvagem)
A Umami Fermentados utiliza a técnica de fermentação natural para conservar seus alimentos